キングサーモンの味噌漬け焼き@竃
新潟県庁の近くにあります。おしゃれな和食のお店『竃(かまど)』
夜のお酒がメインっぽいのですが、ランチタイムはカップルや家族連れが多くかなり賑やか&混みあいます。
キングサーモンの味噌漬け焼き(1,100円)
味噌汁、漬物、副菜にご飯とメインのキングサーモンの味噌漬け焼きときた、スタンダードなラインナップです。
漬物はきゅうりです。良い具合のしょっぱ漬けあがり加減。
副菜は山菜の煮びたしみたいなやつでした。
メインのキングサーモンはかなりの厚さと脂のジューシーさがあります。スーパーの塩じゃけとは一線を解すクオリティ。
味噌漬けですが、味噌の風味はほんのり程度。
醤油が提供された時点で若干予想していましたが、それでも肉厚で脂がのっているためおいしーこれ。
ちなみに自家製のふりかけもくれます。味は鰹節がかなりの割合を占める、ワイルドなおかかって印象です。
昼のランチはサーモン、鮭ハラス、銀鱈などの魚と、ハンバーグ、地鶏の肉系の2種類がありましたが、ハンバーグなんかもおいしそうでした。
単品しかありませんでしたが "ブリカマ" があり、とっても惹かれます。
- ジャンル:割烹・小料理
- 住所: 新潟市中央区出来島2-7-18
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- (写真提供:希由塚)
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