らーめん＠燈花
新潟市中央区、駅南の通りにある名店『燈花』
濃厚魚介のつけめんを一押ししており、当然こちらもおいしいですが、この時は温まりたくて普
通のらーめんを注文。麺の太さは太麺です。
・らーめん（700円）
トッピングにチャーシュー、太メンマ、ネギ、海苔、ナルトの組合わせ。
スープは時折り無性に食べたくなる濃厚魚介のスープですね。そこに柚子の組み合わせはもはや近年の定番です。
チャーシューはバラ肉のとろとろのやつが2枚。
ねぎ多めなのが好みです。
麺は全粒粉チックな弾力のある中太麺です。麺単品の味が素朴なのに、歯応えと独特の風味による主張が強い。うんまいぃ。
濃厚魚介のスープは当然、魚介の旨味がありますが、他店より甘味が少なめな気がします。甘味が強い方が好きな人にはハマる味のような気もしますが、これはこれでクセになりそうです。
まぁ言うても同系統ですし……
つけめんも食べたことがあるんですが、それこそ開店当初に食べたので味を忘れてしまいました……食べ直しが必要ですね。
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