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単独そうは

新潟県内外を食欲の赴くままに外食しに行っています。

濃厚しおらーめん@麺場ふうらいぼう 長岡店

濃いぃ味付けながら洗練された最近の一杯が食べたい……

そんな気分の時に行った長岡の『麺場ふうらいぼう』です。

看板メニューには濃厚の塩・醤油、淡麗の塩・醤油の4種。そこに加えて、まぜそば・担々麺など少数精鋭の強気なメニュー構成です。

 

濃厚しおらーめん(810円)

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 何かのクーポンで味玉を無料で付けました。

大盛り無料みたいですが、並盛りで……

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トッピングにはネギとメンマ、水菜とクーポンの味玉です。

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チャーシューはしっとり柔らかいのですが、程よく食感も残っています。

メインを張れる実力があるのにココはあくまでラーメン屋なので、主役はスープと麺であると主張しているかのようです(適当

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スープは濃厚な豚骨ですが、クリーミーで味の深み・コク・風味が素晴らしい。その割りに豚骨の臭みやエグみは全くないという何とも中毒性の高いものです。おいしーいこれー!

麺は細いのですがもっちりとした食感と濃厚なスープを引き込むため、食べ応えがあります。

 

並盛りはお腹の具合も丁度良かったです。ほんとの空腹時なら軽いやつをもう一杯いけそう。

あっさりな気分の時に淡麗も気になります。私、気になr(ry